筆者の家では、１週間分と思って土曜日に買った生野菜サラダが次の金曜日には余ってしまうことが毎週のようにあります。少々傷んではいますが、食品ロスが問題になっているご時世にそのまま捨ててしまうのは気が引けます。
生野菜を消費するために何かいい方法はないかと考えたのがリメイクレシピでした。今は金曜日の夜にお好み焼きと混ぜごはんを隔週で作っています。この２つを選んだ理由は、筆者の好きな食べ物ということもありますが、傷んだ生野菜を食べるので、火を通した方が安全かもしれないと思ったからです。筆者の火を通せば多少傷んでいても食べられるという個人的な考えもあります。（人によるのでご注意を）
野菜以外の全ての材料（お好み焼きの場合は、お好み焼き粉や卵、豚肉や天かす）もなるべく使い切るように心掛けています。食べきれなかった分は、おやつ代わりの軽食などで食べるようにしできるだけ消費するようにしています。その時には、焼き直したりレンジに入れたりして、もう一度火を通します。
インターネットでリメイクレシピとキーワードを入力して検索すると、多くの料理がヒットします。それだけ多くの人が料理や食材が余ってしまうことに悩んでいることを証明しているのだと思います。
筆者が今探しているのが、クリームシチューのリメイクレシピです。筆者はドリアが好きなので、クリームシチューをドリアにリメイクしようかと考え中です。他にも「クリームシチュー リメイクレシピ」と入力すると多くの料理がヒットするので、機会があれば他の料理も作ってみようと思います。
リメイクレシピは、食品ロスを防ぐだけではなく、食費の節約や料理時間の時短にも繋がります。もし料理を作りすぎてしまった時や、いつもと違う料理が食べたいときに、一度リメイクレシピを作ってみてはいかがでしょうか。
