6月26日（金）に、ジョブエルの調理実習でプリンとラムネを作りました。
新型コロナウィルスの感染予防で、個人で作れるものが良いということでプリンとラムネになりました。
〇プリン作り(プリンは1人でカップ2個分です。)
まずは紙コップに上白糖と少しの水を混ぜ、電子レンジで温めてカラメルソースを作ります。最初は1分温めましが、なかなかカラメルソースにならないので、時間を少しずつ増やしていきました。筆者の場合は2分ほどでカラメルソースの形になりました。
電子レンジでカラメルソースを作る順番を待つ間に、各々でプリンの黄色い部分の生地を作ります。卵、牛乳、少しの液体ホイップクリームをよく混ぜ合わせます。
混ぜ合わせたら、大さじ２杯の上白糖を入れて、再び混ぜ合わせて裏ごしをします。裏ごしした生地をコップのカラメルソースの上に入れて、電子レンジで2分間温めます。
温めた後は、紙コップをホイルで包み、粗熱が取れるのを待ちます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
上記の写真が、電子レンジから出した直後です。
〇ラムネ作り
ラムネは、全粉糖、コンスターチ、クエン酸、水、レモン汁、かき氷のシロップを全体に水分が行くように混ぜて生地を作ります。
ある程度混ざったら、半球の形の計量スプーンに適量を取って、ボウルの内側にスプーンを押し付けて生地を固めます。固める作業を計量スプーン2個分行い、上下で組合わせて、スプーンの部分を押して1つのラムネの形にします。1つのラムネの形にする作業は、見ている時は簡単そうですが、やってみると途中で固めた生地がバラバラになったりして結構難しかったです。細かく意外に疲れる作業なので、1人の人に負担がかからないように、交代で作りました。
完成したプリンとラムネを食べてみると、思った以上においしかったです。プリンが固まっていないのではという心配もありましたが、冷蔵庫から出した時はきちんと固まっていました。ラムネもお店に売っているものと同じ味がしました。
今回のプリンとラムネは、インターネットの動画を参考に作りました。現在はインターネットで、簡単にできるレシピ動画がたくさんあります。皆さんも参考に作ってみてはいかがでしょうか。
