11月27日（金）にジョブエルで月1回の調理実習を行いました。
1か月ほど前に、ジョブエルの調理実習でクリームシチューを作りましたが、今回はビーフシチューに挑戦します。
最初に材料を切りますが、まだ料理や包丁に慣れない人が多いようです。しかし、前回クリームシチューを作った時より全体的に手際がよくなってきたように思えます。
前回のクリームシチューの経験から、切った野菜からフライパンで炒め、もう使わない調理器具から洗っていくなどして時間短縮をしました。
材料を入れた鍋にルーを入れる頃には、キッチンもテーブルもきれいに片付いていました。
料理をすると、料理の技術向上だけでなく、どうやれば効率よく作業が進められるかを学ぶことが出来ます。効率重視になりすぎてしまうのも時と場合によってはよくありませんが、料理を通して効率の良い作業を学んでおけば将来役に立つと思います。
今回の調理実習では、作業効率について学べたので、次は包丁に慣れることと、より複雑な手順の料理を作ることを学んでいこうと思います。
